◆温泉玉子
温泉と言えば温泉玉子。泉質・温度・茹で時間によって、塩加減や柔らかさが変わります。山代の温泉玉子は、泉源63度に、じっくり6～8時間つけて作られていて、白玉と赤玉の二つの味が楽しめます。また各旅館独自で作っている温泉玉子もあり、味比べしてみるのもおもしろい。
販売所：　総湯（詳細はこちら）/各旅館

◆加賀棒茶
「加賀棒茶」は北陸地方で愛飲されているほうじ茶。通常のほうじ茶とは違い、お茶の“茎”の部分だけを浅く均一に炒りあげており、独特の香ばしさと上品な深い味わいが特徴です。中島製茶特製の地元こだわりの棒茶を一度味わってみてください。くせになること間違いなし！
販売所：　各旅館/　吉田生花店　他

◆地酒「純米酒　やましろ」
山代の守護寺、霊験新たかな薬王院温泉寺の湧き水と加賀で育った酒米「五百万石」、そして酒造りの神様と呼ばれる能登杜氏、農口尚彦氏の下で仕込まれた純米酒です。香りとキレの良さが自慢です。
販売所：各旅館、下記酒店（詳細はこちら）　他
　　　　　奥野酒販 / 酒　かどや / リカーショップ カワバタ
　　　　　すだに酒店 / のて酒店 / 和田酒店